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Fromage Chaource AOC de l'Yonne

Fromage Chaource AOC de l'Yonne - Fromages régionaux - Les fromages de Sylvain
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Fromage Chaource A.O.C de l'Yonne

  • Fromage à pâte molle, salé au sel sec
  • La croûte est fleurie (moisissure blanche)
  • La texture est "neigeuse" et la croûte cèmeuse
  • fabriqué dans l'Yonne et la Champagne
Ce fromage possède l'AOC depuis 1977.

Quatre à cinq semaines sont nécéssaires à son affinage.

Cela lui confère une croûte crémeuse et puissante et une pâte neigeuse et douce.

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